1. 代理家長參與學校會議及校際活動，如：親師座談、表揚會、演奏或戲劇表演會等。

2. 擔任監護人及學校的聯繫工作，例如：校外教學需家長同意文件。

3. 透過e-mail, Skype, 等網路方式與家長定期聯繫，提供學生各方面的進展狀況。

1. 獨棟三層樓的建築

2. 內為讀書室、房間、廚房、洗衣間、客廳、兩套全衛、兩套半衛

3. 約七人一戶

1. 生活公約 (會因學員狀況有所調整)

2. 網路控管

3. 出入管理：假日時間學員外出需填寫外出單，

含外出和返回時間、地點、同行者及活動性質

4. 值周輪替：採買、公費記帳和管理
5. 環境清潔的打掃與維持，並給予評分

過去的方案為 學員值週負責處理早午餐、 晚餐由餐廳外送。

目前學員三餐都是由AITEC提供，自2010年起，AITEC便開始大力推動素食給長期住宿生，理由如下：

1.	食安考量 – 當今畜牧業的養殖方式使用了大量的化學藥劑跟荷爾蒙，肉質感染而爆發出的食安問題及病毒恐慌不勝枚舉，如大腸桿菌、狂牛症、口蹄疫、禽流感等。 a) 例子一: 2003、2011、2015 加拿大Alberta省皆有發生狂牛症的案例。 http://www.cbc.ca/m/touch/canada/story/1.732648 http://globalnews.ca/news/1828797/cfia-confirms-1st-case-of-mad-cow-disease-since-2011/ b) 例子二: 2015年WHO最新報告中指出，加工肉類，如香腸、培根、火腿可以導致大腸癌、胰臟癌，就如同香煙會導致肺癌。 http://www.bbc.com/news/health-34615621
2.	地球環保 – 全球溫室效應的問題，畜牧業所產生的二氧化碳占了2/3，導致全球暖化和極端氣候天災頻傳，身為全球公民，大家都有責任來幫助減緩地球暖化的問題。
3.	學習成果 – 根據觀察，學員們在接受素食飲食後，不僅課業成績進步，也因為沒有攝取過多隱藏在肉類的荷爾蒙，衝動性降低，所以更能夠專心的學習，變得理性，情商穩定、同理心更強、毅力及持續力明顯增加，請看學員們申請到大學的記錄。 世界上許多有成就的名人都是茹素，譬如：愛因斯坦、愛迪生、達文西、甘地、柏拉圖、拳王泰森、李察基爾…等。 美國紐約市的 Active Learning Elementary – Public School 244 小學，是全美第一間提供素食午餐的公立學校，推行素食午餐之後，學生的專注度延長、課業表現大幅提升、出席率也提高了。看著這樣的成效，另一件小學 Peck Slip School也一同跟進。 https://www.youtube.com/watch?v=Gl9TTUaO-sM http://www.dnainfo.com/new-york/20150209/civic-center/downtowns-peck-slip-school-goes-vegetarian
4.	運動型的學員，如黃顯龍同學不斷打破自己在國內的游泳記錄，晉升Nova Scotia 省賽，為自己奪得多面金牌和銀牌,，在游泳接力賽中為自己的隊伍超前打敗他隊的表現更是亮點。 最近英國的 Green Forest Rovers足球隊成為第一支全素食的足球俱樂部，為的就是響應環保和健康。 http://www.forestgreenroversfc.com/news/events-news/2015/fgr-officially-launched-as-all-vegan-club 其他著名素食運動選手如： - Carl Lewis，10面田徑奧運獎牌得主（9金），他將自己的成績歸功於素食。 - Joe Lamath，著名的美式足球 - Kate Ziegler，美國奧運游泳獎牌得主

1.	為了掌握最新的素食動態，AITEC加入了「台灣素食營養學會」 的團體會員，因為這是由醫生、營養師、教授們所組成的學會，AITEC的家長及成員都可以透過這個專業全體得到素食食譜、國內及國外的相關研究，讓我們得到專業人員的把關，吃得健康、吃得安心，學員們學得更好。
2.	在Halifax，我們也帶著學員們參加了加拿大東岸四省的第一屆及第二屆的素食展。
3.	2014及2015夏令營學員到教會舉辦的烹飪營去擔任素食推廣義工 最後，請到相簿冊裡看看我們餐點的照片！

活動內容包含打保齡球、看冰上曲棍球賽或其它球賽、划船，學員們也能透過月活動的參與來體驗和瞭解新文化，學員進而能運用這些經驗和知識作為社交談話的話題，促進對新文化的融合。